Alpha Birne

Die Serie wurde anlässlich der Aufnahme von Güde – durch die Jeunes Restaurateurs d’Europe, Sektion Deutschland – in den Kreis der Preferred Suppliers aufgelegt.

Aus einem Stück handgeschmiedete Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl. In über 40 Arbeitsgängen von Hand gearbeitet. Die Griffschalen bestehen aus fein strukturiertem, samtigen Birnenholz. Die Klinge ist rostfrei, eisgehärtet, handgeschärft – Griff nicht spülmaschinenfest.

Schälmesser

Schälmesser

Gemüsemesser

Gemüsemesser

Spickmesser

Spickmesser

Ausbeinmesser

Ausbeinmesser

Brotmesser

Brotmesser

Zubereitungsmesser

Zubereitungsmesser

Filiermesser

Filiermesser

Schinkenmesser

schinkenmesser

Käsemesser

Käsemesser

Hartkäsemesser

Hartkäsemesser

Kochmesser

Kochmesser

Kräutermesser

Kräutermesser

Hacker

Hacker

Chai Dao

Chai Dao

Santoku Kulle

Santoku Kulle

Fleischgabel

Fleischgabel

Wetzstahl

Wetzstahl